the one about badrul and his delicious beef stew... (kitchen tour - episode 1)

entah macam mana, hari nih tergerak pulak nak makan beef stew for buka puasa… so, sibuklah pergi tesco nak beli bahan-bahan… anyway, i thought, it would be a good idea to share cara-cara nak buat beef stew (my style) with whoever yang interested… so here you go…

bahan-bahan… (for four people)


cauliflower, carrots, onion, potatoes, tomatoes and garlics...

300g cauliflower
1 biji bawang besar (yang warna kuning tuh) potong empat
4 ulas bawang putih
2 biji carrots, potong kasar
2 biji kentang, potong empat
1 biji tomato, potong empat


chunk of beef..

500g daging, potong chunky (alah, seketul-seketul lah macam dalam gambar tuh)… kalau lagi besar family, tambahlah lagi banyak daging… hahahaha…


oysters sauce, pepper, thick soy sauce and light soy sauce...

5 sudu besar sos tiram
5 sudu besar kicap cair
5 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar lada hitam

penyediaannya…


stir fry the meat for 3 minutes...

mula-mula, gaulkan daging yang dah dibersihkan tadi dengan sedikit tepung gandum… kemudian stir fry lebih kurang 3 minit… tujuannya untuk seal the daging, supaya it will stay tender dan tak pecah berderai… masukkan sekali bawang putih (sebijik-sebijik)


masukkan ke dalam big pot...


masukkan onion...


then carrots...


potatoes...


masukkan 3 mangkuk air...


thick soy sauce...


oyster sauce...


light soy sauce...


pepper...


let it simmer...

tutup periuk and let it simmer...bila kuah dah tinggal separuh, tambahkan lagi dua mangkuk air untuk memastikan daging betul-betul empuk… kemudian masukkan cauliflower dan tomato… simmer lagi sekali sampai kuah tinggal separuh dari asal…

final result…


beef stew... close up...


badrul's beef stew... selamat berbuka...

cubalah and let me know the result, kalau you want me to cook for you, well… hhmmmm… errr… cubalah and let me know the result… hahahahaaa...

~ pictures by shonny ~