the one about badrul and his mouth-watering claypot chicken rice... (kitchen tour - episode 5)

yupp... another round of the kitchen tour... hihihi... ok, i promise u these recipes hanya keluar bulan puasa jer... nanti dah raya nanti tak payah buat kitchen tour lagih dah... nanti bosan pulak... but, this claypot chiken rice recipe memang penting because two of my friends, sonia and dreamfinder nak masak for their families, so kena betul-betul sikit bagi recipe nih... hihihihi... sonia nak masak for 15 people pulak tuh, for her son, farhan's birthday... sesiapa yang lain nak cuba silakan lah jugak sebab mudah sangat nak buat... and you don't have to use claypot to prepare this dish...

bahan-bahan... (for 3 person)


halia, bawang putih, bawang besar dan mushroom...

1cm halia muda - dipotong halus-halus
2ulas bawang putih - dihiris nipis
1biji bawang besar - dihiris nipis (lagi sedap kalau pakai bawang merah)
4keping cendawan kering - direbus dan dihiris nipis (kalau tak suka, tak payah letak)


chicken & liver...

3keping daging ayam - dipotong kecil (gunakan bahagian yang banyak tulang, lagi sedap)
4keping hati ayam - kalau tak suka, tak payah letak... optional jer...


thick soy sauce, pepper, sesame oil, light soy sauce and beras...

3sudu besar kicap pekat
2sudu besar kicap cair
1sudu kecil minyak bijan
lada hitam secukup rasa
2pot beras

cara-caranya...


masukkan ayam dan hati dalam mixing bowl...


masukkan mushroom...


masukkan separuh dari bawang besar...


separuh bawang putih...


separuh dari halia...


masukkan kicap pekat...


kicap cair...


sesame oil...


kemudian some pepper...


kemudian gaulkan rata-rata dan biarkan sepuluh minit...

untuk menggoreng, masukkan dua sudu besar minyak masak dan satu sudu kecil minyak bijan...


gorengkan lebihan bawang putih, bawang besar dan halia...


masukkan bahan-bahan yang diperap... juga sedikit air..

masak sampai ayam betul-betul empuk dan biarkan sedikit berkuah... kalau kering, tambahkan sedikit air...


sediakan beras untuk dimasak...

nasi boleh dimasak di dalam rice cooker atau atas dapur atau gunakan microwave macam saya... pastikan air kurang sedikit daripada jumlah air yang you pakai masa masak nasi biasa tuh... bila nasi dah hampir masak (alah, masa dia dah last menggelegak tuh dan air dah nak kering) masukkan ayam dan kuah, semua sekali dalam nasi tuh... kemudian masak balik sampai nasi dah betul-betul masak...


masukkan ayam serta kuah ke dalam nasi yang hampir masak... kemudian masak nasi sehingga betul-betul masak

final result...


claypot chicken rice... close up...


claypot chicken rice...

mudah sangat nak masak claypot chicken rice nih dan cepat jer... tapi rasanya sungguh sedap sekali... kalau nak sedap lagi, makan dengan ikan masin dan cili jeruk... ssseeeeddapppp saanngggaattt... cubalah, rugi kalau tak cuba, lepas tu, tell me the result, k.... dreamfinder... sonia... jangan lupa...

~ pictures by shonny ~