the one about badrul and home-made martabak (kitchen tour part 17)...

home-made martabak... garing and yummy...

oh my God... it was so long ago since i updated my blog... i have to start writing again... nanti lama-lama otak berkarat pulak... so, what's better than to write about food... muhahaha... last saturday i tak tau nak makan apa... nak makan kat luar macam malas, so i bukak lah my fridge and tengok apa yang ada... honestly, this is my first time buat martabak, or some people call it murtabak... tak kisah lah mana satu... tak pernah lagi seumur hidup i buat martabak... makan tuh selalu lah... and my favourite martabak ialah martabak yang my mom beli kat kelantan all the time... anyway, i saw some ingredients in my fridge that i think sesuai untuk buat martabak... apa yang ada i keluarkan... cuma pening sikit sebab takda kulit martabak... so improvised lah... pakai kulit popia...

here are the ingredients yang i gunakan untuk buat this home-made martabak...

dua biji bawang besar - didadu...

daging cincang...

kulit popia...

dua ulas bawang putih - dicincang halus...

rempah kerutuk...

dua biji bawang besar (yellow onion) di dadukan dan diasingkan pada dua bahagian
300 - 500gram daging cincang (you can change it to chicken or mutton)
dua ulas bawang putih dicincang halus
1 1/2 sudu besar rempah kerutuk (or you can use rempah kari)
1 sudu kecil lada hitam
garam secukup rasa
1 sudu besar minyak untuk menggoreng
kulit popia (ikut saiz yang disukai - i'm using saiz besar)
telur (bergantung pada berapa ramai orang nak makan)

goreng bawang besar dan bawang putih...

mula-mula sekali, dadukan bawang besar dan asingkan kepada dua bahagian... bawang putih jugak dicincang hingga lumat... panaskan satu sudu besar minyak di dalam kuali... masukkan sebahagian bawang besar yang telah didadu dan juga bawang putih... goreng sehingga naik bau tapi jangan sampai garing... macam orang putih cakap, just sweat the onions... muhahaha...

masukkan daging cincang... gaul rata-rata...

masukkan rempah, lada hitam dan garam secukup rasa...

tutup api dan masukkan sebahagian lagi bawang besar...

lepas tuh bolehlah dimasukkan daging kisar tadi... gaul rata-rata seketika... kemudian masukkan rempah, lada hitam dan garam secukup rasa... masak sehingga sebati... apabila dah masak, padamkan api dan masukkan bahagian kedua bawang besar... gaul lagi sehingga rata...

inti martabak yang sudah masak...

pecahkan sebiji telur...

gaulkan dengan inti (mengikut saiz martabak)...

okay, time nak masak martabak... i pakai dua keping kulit popia bersaiz besar untuk buat sebiji martabak... mula-mula masukkan sebiji telur ke dalam mangkuk dan kacau... kemudian sendukkan lebih kurang 1 1/2 senduk inti martabak ke dalam telur tadi dan gaul sehingga rata... i gunakan kuali untuk bakar roti canai tuh untuk masak martabak, but if you don't have it, you can just use any other kuali pun takpa... janji besar lah... unless you nak buat mini martabak using small kulit popia.. bergantung kepada your own creativity lah...

letakkan inti di atas lapisan pertama kulit popia dan ratakan...

tutup dengan sekeping lagi kulit popia...

goreng sehingga garing...

letakkan sedikit minyak ke dalam kuali... kemudian letak dulu sekeping kulit popia... tuangkan inti martabak ke atas kulit popia tersebut dan ratakan.... kemudian ambik sekeping lagi kulit popia dan letakkan dibahagian atas... kalau rajin, gunalah brush and brush sikit hujung-hujung kulit popia yang kedua tuh dengan telur supaya dia melekat dengan kulit popia yang kat bawah tuh... kalau tak pun takpa, sebab inti tuh akan melekat kat both... goreng kedua-dua belah sehingga garing...

home-made martabak...

untuk sarapan pagi atau minum petang...

mudah sangat nak buat... and i tell you, it will taste better than martabak yang kat luar sana sebab your home-made martabak ada lebih banyak daging... muhahahaha... you can eat the martabak dengan sos cili atau you can make the bawang jeruk as well... i tak cuba lagi, so i can't give the recipe to you now... muhahahhaa... maybe hiris bawang halus-halus, letak cuka, sedikit garam dan sedikit gula... biarkan semalaman... i think jadik kot... anyway, gambar-gambar tuh tak berapa clear sangat sebab i ambik pun dah malam dah... you can also keep the inti kat dalam fridge and cook it for breakfast... enjoy...

the one about badrul and 'what do you do when you have your day off?'...

harian metro, selasa, 20 october 2009... open house nstp...

i went to the clinic this morning... no, nothing serious... just nak check kalau-kalau i demam lagi... memang doctor dah cakap dah kena banyakkan rest... tapi kadang-kadang ada perkara yang tak menentu, so kena lah buat jugak... so, tadi pagi tuh just nak check my temperature and kalau-kalau demam masih melarat... Alhamdulillah everything is okay... so masa kat dalam bilik doctor tuh, he asked me this question... 'what do you do when you have your day off?'... terkedu kejap... tapi seperti biasa, otak i fikir jawapan dengan penuh pantasnya and jawapan i pada doctor, 'hhmmmm... it's the same concept when people see half glass of water... ada orang cakap half glass full and ada yang cakap half empty... which is the same way i can say about my day... i boleh cakap everyday is my day off or i boleh cakap i kerja setiap hari, depending on my mood or how i look at the situation...' well, i don't know if you understand it, tapi itulah yang i rasa pun...

macam hari nih, secara official nya memang takda apa-apa dalam jadual diddy... so, kalau ikutkan, memang 'day off' lah kan... tapi my life still berjalan macam biasa... okay, let me tell you about my day, today... nothing interesting pun... tapi sajer jer lah... i woke up very early everyday... tuh pun kalau memang i tidurlah... kalau tak tidur, memang lah kan... tapi usually lepas subuh tuh memang i akan tidur balik... dah jadik kemestian... sama jer macam hari nih, tapi lepas tidur balik, i woke up a bit early because i memang dah plan nak pergi clinic... mandi-mandi dan siap-siap kejap apa yang patut, terus pergi clinic yang dekat dengan rumah... kalau rajin *selalunya malas* i akan jalan jer pergi situ tapi i decided to drive today sebab i nak hantar kereta repair...

lepas habis kat clinic, i pergi breakfast kat mamak next door... i had one roti telur and teh tarik... usually i akan order teh ais or teh o ais, tapi tekak perit sikit so i konon-konon nak minum air panas lah... habis jer breakfast, i pergi jemput my dad sebab dia kenal dengan kedai spare-parts and kedai yang baiki kereta... we went to buy some spare-parts for my car... brake belakang dah berbunyi lama dah, so beli brake... of course nak kena tukar minyak hitam, filter and other stuff... i beli jugak new car battery sebab walaupun battery kereta sekarang boleh pakai lagi tapi dah tinggal nyawa-nyawa ikan dah... so daripada tersangkut tengah jalan, might as well i tukar jer terus... melayang jugaklah tiga empat ratus ringgit beli barang jer... from there pergi kedai kereta tuh and my dad bagitau tokey kedai tuh apa yang nak tukar and buat, then i hantar my dad balik dulu... lepas tuh i datang balik kedai tuh, tinggalkan kereta, and walk to the nearby kopitiam yang ada wireless... muhahahaha... sekarang dah boleh berangan online pakai phone sebab dah beli phone baru...

sementara tunggu kereta siap i lepak kat kopitiam sambil internet... then my mom called suruh makan tengahari kat rumah... ada ayam goreng, paru goreng, sambal sotong etc... of course lah i akan datang... since kat kedai kereta tuh hanya ada my car jer, kira memang cepatlah siap... bayar apa yang patut, terus i drive pergi my parents' place... had lunch yang sungguh sedap... after lunch, i zohor with my dad, then lepak kejap borak-borak dengan dia... then ada a few phone calls... next week diddy ada interview kat celebrity chat 8tv, the producer just called me... settle kan apa yang patut... then called kc from metadome to set an appointment for tomorrow... besok pun i ada recording untuk radio commercial, so semua tuh catit dulu in my appointment book sebelum transfer masukkan dalam jadual diddy...

on the way back from my parents i singgah mini market kejap... since i was not planning to go out tonight, i decided to buy some stuff, untuk masak for dinner and of course some kudapan-kudapan untuk mengunyah sambil tengok tv... memang tak plan nak masak anything yang elaborate pun, so i choose a few packets of chicken fillets, beli kacang panjang, cili padi *mesti*, roti, and twisties... muhahahaha... what a combination... sampai jer kat rumah, terus on laptop, but at the same time masuk dapur and prepare apa yang patut untuk dinner nanti... basuh beras and masak nasi, potong chicken fillet letak garam kunyit then keep them in the fridge, siang kacang panjang, kupas bawang putih and prepare segalanya dan simpan jer kat dalam peti sejuk... then i naik bilik, mandi, asar and salin baju... turun bawah balik terus online... of course i tuju kat my blog dulu, email, then baru facebook... bukak jadual diddy, update apa yang patut then save it, send it to him through email... tapi at the same time nanti i akan remind dia jugak through phone...

bila dah takda apa-apa online tuh i start ler main game... then tengok tv kejap... usually channel 711 astro tengok the simpsons dua episode right up to friends yang dah repeat berjuta kali tapi i tak pernah bosan tengok... sambil tengok tv tuh adalah sekejap-sekejap tv yang tengok i... a short nap is very good to low your blood pressure... ini doctor yang cakap ya, bukan i... after that short nap, tengok tv etc, i naik atas mandi and magrib... kadang-kadang i rajin jugak pergi surau dekat dengan rumah nih, tapi hari nih macam tak larat sikit... tambahan pulak hujan dah turun... turun bawah terus i masak something for dinner... tonight since i masak sendiri jer, i buat satu lauk jer and semua masuk sekali... tonight i masak ayam goreng kunyit campur kacang panjang and cauliflower with cili padi... makan dengan nasi panas-panas memang best... tak payah banyak-banyak lauk pun takpa... sambil makan sempat jugak tengok royal pains sikit and desperate housewives... tak tau dah nak tengok cerita apa...

lepas tuh called diddy bagitau about the appointment tomorrow, pukul berapa i akan jemput dia, discuss what to wear etc, then i sambung tengok tv... tertengok pulak cerita alabama apa tah tuh, terus tengok sampai habis... isyak pun lambat jugak... lepas tuh turun balik ingat nak tengok dvd tapi macam dah lewatlah pulak... esok nak kena keluar rumah awal sikit around 10am so i kena bangun and siap-siap seawal pukul 9 pagi... muhahahaha.. awal lah tuh... sambung online balik and teringin nak update blog... sambil-sambil tuh tengok jugak tv national geographic channel 553... dah flip channels tersangkut kat channel tuh pulak... i think i will give myself another half an hour sebelum i naik tidur... so there you are... apa yang i buat sepanjang hari nih... nothing interesting but i like it just the way it is... but of course i lagi suka kalau hari i sibuk dan ada banyak activities... tapi this is what i do on my so-called 'day off'... eh, lupa pulak, tadi belek-belek suratkhabar, ternampak muka sendiri dalam harian metro hari nih... muhahaha... terus scan... terus letak kat atas tuh... good night everyone... may you have a great day too, insyaAllah...

the one about badrul with his soooo many stories to tell...

picture taken by bob...

memang banyak benda nak cerita, nak cakap, nak tulis, nak mengarut, nak melalut dan sebagainya... setiap kali balik dari mana-mana, mesti dalam kereta tuh inside my head ada macam-macam perkara yang i nak catitkan in my blog, but bila sampai rumah, mengadap laptop, mula lah rasa malas.... pppffffff... sia-sia jer gelak sorang-sorang dalam kereta or apa jer lah perasaan yang datang bila teringat nak update blog... now here i am again, staring at my laptop screen with a blank page in my head... ok fine, not totally a blank page, but i don't think anyone (or even myself) would care about the stuff in my head right now... muhahahaha...

i'm happy to finally meet up with nad, babyafiz, teja and bob... of course tak boleh lupa kaktie... walaupun dalam suasana yang tak sama, but i hope everyone had a great time... that weekend, we were supposed to have a great showcase, but instead, it became a long day trip to johor bahru... nevertheless, i was grateful... grateful to ucm for organising the trip, and grateful to everyone yang sanggup pergi... of course, terima kasih jugak pada nano yang sanggup bagi pinjam kereta walaupun dia tak dapat pergi kerana hal keluarga... it was a tough week-end for me, that week... trying to cope up with everything at once... but i wanted everyone to have a good time... kalau tak banyak pun sikit... and i really hope that they do... thank you semua... nantilah one day i will write about it...

even though it was under some circumstances, i was glad to meet up with my friends from high school... nizam, rozi, azhar, john and i met up to discuss some matters berkenaan dengan Allahyarham zawadi... the one thing that i've never shared with anyone of them, sebab-sebab kenapa Allahyarham sangat rapat dengan i... you see, masa Allahyarham tengah sakit dulu, we hardly talk about his sickness... not to say that kita tak cakap langsung, tapi we didn't go into details... no one wants to be reminded about their sickness, i know i don't... but one thing he was longing for was the good old days... itulah yang sering kita bualkan... we will laugh out loud sampai sakit perut, we will cry about things that we missed dearly, we were proud to be sassians... yup, we we longing to those days when he was not sick...

sekarang nih dengan kerjasama ucm, we are doing a little promotions... we are selling a package of diddy's single and diddy's limited edition t-shirt... kita memang tak print banyak, but we want to do something yang dah lama dah i rancangkan... i want to use this promotions to collect donation pada yang memerlukan... sebahagian daripada duit yang kita dapat hasil jualan single dan t-shirt eksklusif diddy nih akan didermakan... nanti i akan bincangkan dengan ucm untuk memilih rumah kebajikan for us to donate... so, in a way, when you buy the single and the t-shirt, you will be donating some of your money for a good cause... maklumat lanjut boleh didapati di ucm... gambar t-shirt tuh ada kat atas sekali yang diddy pakai tuh... but minus the red t-shirt inside... tuh diddy pakai dua lapis t-shirt tuh...

minggu lalu diddy start kerja balik... not the heavy duty stuff, tapi a simple tasks macam pergi open house, photoshoot etc... tapi tak semua pun yang kita dapat pergi... he still have that mood swing... ada masa kesedihan melanda, it shows kat airmuka dia... and i don't want people to have the wrong impression... bukan semua orang faham dengan kesedihan yang kita lalui... dan tak semua kesedihan yang kita rasa boleh kita pendam begitu saja... so to make life easier for everyone, i will determine dulu apa yang dia rasa, and we will take our steps lepas tuh... bukan satu perkara yang mudah to handle bila kita kehilangan ayah kita, but i think he's trying his very best... kalau mungkin kerja kat office atau kerja-kerja yang sewaktu dengannya, mungkin hanya rakan-rakan kat office jer yang perasan, but in his line of work, dia kena work harder to handle his feelings... dan itulah yang dia tengah buat sekarang...

itu jer lah yang i nak tuliskan setakat nih... i'm sure kejap lagi bila i masuk kereta and drive, mesti banyak cerita kat dalam kepala i... but for now, this is it... nanti karang sikit i letak ler gambar-gambar...

the one about badrul and sedikit coretan...

i don't even know where to begin... tak sampai seminggu lagi kita akan menyambut hari raya aidilfitri... mungkin ianya antara sambutan hari raya yang tidak mengembirakan for me... tapi itulah dugaan yang diturunkan Allah s.w.t. kepada hamba-Nya... berat mata memandang, berat lagi bahu yang memikul... tapi itulah perjanjiannya... bagaimana perit sekali pun, kita mesti redha... kita mesti menerima...

it took me almost an hour just to write the first line... susah sangat... so i guess i will not continue with what i have in my mind... not now anyway... all i want to say is that kepada semua yang membaca blog nih, selamat hari raya aidilfitri dan maaf zahir serta batin... sama ada salah silap tutur kata bila bertemu, terlebih bergurau, atau mungkin ada tulisan-tulisan yang mengguris perasaan... atau mungkin ada perbuatan yang melampaui batas-batas persahabatan yang menyebabkan rasa marah dan benci, dari hati yang tulus ikhlas ampun dan maaf dipinta...

tahun nih buat pertama kali i buat kad raya untuk diddy secara profesional... tapi sampai ketika nih masih belum berpeluang untuk dihantar kepada sesiapa... sukar jugak nak buat melihat kepada gambar diddy di kad raya sedang tersenyum sedangkan hatinya sedang menangis... tapi i letakkan jugak di sini... di bahagian atas sekali blog nih...

lastly, diharap semua yang membaca dapat bersedekah surah Yassin dan Al-Fatihah kepada ayah diddy yang sedang tenat ketika ini... semoga dia cepat sembuh, insyaAllah... dengan keizinan Allah s.w.t.

the one about badrul and sup sayur labu air dengan home-made fish ball (kitchen tour part 16)...

sup sayur labu air dengan home-made fish ball...

if you want something light untuk berbuka puasa or bersahur, i think sayur labu air dengan home-made fish ball is something that will complete your meal... wahhh, bahasa... muhahahha... anyway, dah banyak kali dah i buat recipe nih sebab it is one of my favourites... especially kalau i want something yang kenyang and at the same time not too heavy... and the fact that i love sayur labu air buatkan i lagi suka...

bahan-bahan yang diperlukan...

this recipe adalah untuk dua orang... if you want to cook for more people, just tambah-tambah jer lah... antara bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur labu air dengan home-made fish ball nih ialah:

sebiji labu air sederhana besar - potong ikut suka (tapi sama size)
sebungkus sohoon (rendam dulu)
tiga ulas bawang putih - dihiris nipis (untuk menumis)
satu sudu besar udang kering
empat biji bawang merah (dikisar bersama isi ikan)
sekeping isi ikan tenggiri - dibuang kulit dan tulang
dua sudu besar tepung sagu
dua mangkuk air
garam secukup rasa
lada hitam
satu sudu besar minyak untuk menumis

bahan untuk membuat fish ball...

untuk membuat fish ball, dadu kan isi ikan tenggiri dan bawang merah ini untuk memudahkan proses mengisar... kemudian kisar bersama-sama... bahan yang dikisar tadi masukkan ke dalam satu bekas... campurkan dengan dua sudu tepung sagu, sedikit lada hitam dan garam secukup rata... kalau nampak bahan yang dikisar tadi sedikit lembik, tambahkan sikit lagi tepung sagu...

bahan dikisar sebelum dicampur tepung sagu, lada hitam dan garam...

home-made fish ball nih tak sama dengan fish ball yang you beli kat pasar or kedai... it wil not be spungy, but it will be fresh and sangat sedap... sebelum nak buat bebola, letakkan some tepung kat both of your hand and 'gentel' menjadi fish ball... so buat semua sampai habis... actually, wait, you have to read kat bawah dulu before you start buat fish ball...

rebus labu air terlebih dahulu secara berasingan...

i selalunya rebus labu air separately sebab i taknak dia overcook and jadik telalu lembik... and i don't want rasa dia hilang jugak... so while doing other stuff, you can actually rebus labu air terlebih dulu... letakkan sedikit garam dalam air dan sesudu minyak... lepas dah rebus labu air, toss kan air dia, and put it aside...

tumis bawang putih dan udang kering...

okay, ada banyak jugak gambar-gambar yang i skip sebab bila tangan dah penuh dengan bahan-bahan, sangatlah leceh nak basuh tangan then ambik gambar, then basuh tangan balik then ambik gambar balik... muhahaha... so ada jugaklah gambar-gambar yang missing in action... so kita mula kan dengan menumis... panaskan minyak dalam periuk... kemudian masukkan sedikit minyak untuk menggoreng.... tumis bahan putih dan udang kering sehingga naik bau... bila dah naik bau, masukkan dua mangkuk air... masukkan juga sedikit garam dan lada hitam.. bila air dah menggelegak, barulah masukkan fish ball... masa nih lah gentel fish ball sebijik sebijik and masukkan ke dalam periuk...

masukkan air, fish ball dan soohoon...

bila fish ball dah timbul ke permukaan, bermakna fish ball tuh dah masak... then, you boleh masukkan soohoon dan biarkan seketika... lepas tuh bolehlah masukkan labu air yang dah direbus... pastikan everything dah secukup rasa... biarkan lebih kurang dua minit dalam kuah yang menggelegak, kemudian tutup api...

enjoy...

you can also change this meal to a 'full-fledge-meal'... all you have to do is to change soohoon dengan bihun atau mee kuning atau kueyteow... so there you go, sayur labu air dengan home-made fish ball soup... kalau nak kahwin dengan i, kena pandai masak nih... muahahahaha...

ann, nanti i carik balik resepi tempe tuh ya... of course i ada gambar-gambar dia, so bila free nanti i will put it up here in my blog... to all, selamat berbuka puasa...

the one about badrul and rendang tok wan...

stacy and hairi (anak wayang)...

these past couple of weeks have been very hectic for me... other than work related, personal stuff pun banyak jugak berlaku... coming back from majlis buka puasa di holiday inn melaka last week, i dikejutkan dengan berita my dad sakit... early in the morning i terus drive balik ke kuala lumpur... itupun lepas berlaku satu kejadian yang tak diingini, but i taknak cerita sekarang... masa tuh pulak hanya my dad and my mom at home... luckily my sister sempat berkejar balik dari tempat kerja and terus bawak my dad pergi institut jantung negara... Alhamdulillah my dad dah okay... i will write about it some other day... and the night before (monday night), ayah diddy pulak masuk hospital and he is still in the hospital... yesterday dia quite tenat but lepas masuk darah semua, Alhamdulillah keadaan dia today dah stabil sikit... so please, please pray for his recovery...

budak comel dan nakal, haziq dan alycia...

super talented kids...

tak kering gusi dengan telatah dua orang nih...

i nak bercerita sikit tentang drama ramadhan di sinar fm... drama nih bertajuk 'rendang tok wan' and dan mula disiarkan pada hari ketiga puasa hari tuh... drama 'rendang tok wan' nih akan disiarkan di sinar fm selama empat minggu, dari hari isnin hingga hari jumaat setiap minggu... tapi anda boleh dengar ulangan sepanjang minggu pada tiap-tiap hari sabtu daripada pukul 5 petang hingga 6 petang... kalau tak silap i, waktu siaran drama 'rendang tok wan' nih ialah pada pukul 7.55 pagi dan ulangannya pulak pada pukul 4.55 petang... i have to say that drama nih agak mencabar untuk i tulis kerana setiap episode mempunyai dua bahagian, so have to think of two stories in one episode... pening jugak kepala nak siapkan drama nih tapi Alhamdulillah akhirnya habis jugak...

antara pelakon-pelakon yang menjayakan drama 'rendang tok wan'...

yang best tentang drama nih adalah pelakon-pelakonnya yang memang i rasa sangat bagus especially abang salleh yaacob dan adik haziq and adik alycia... of course yang lain-lainnya bagus jugak sebab i memang diberi kebebasan untuk memilih pelakon-pelakon dalam cerita nih... macam jugak cerita 'macam-macam cinta - bukan sequel' kat hot fm... antara pelakon-pelakon yang menjayakan drama 'rendang tok wan' nih adalah tok wan sendiri, nila kurnia, abby fana, stacy, hairi (juara anak wayang), linda onn, khairil rashid, najman mohamed, selain daripada salleh yaacob, haziq dan alycia... it was so much fun... abang salleh yaacob siap bawak pelbagai watak dalam cerita nih... pasti tak kering gusi kalau dengar... and surprisingly, stacy is not bad, not bad at all... pandai dia bawak watak yang i berikan pada dia...

hairi, tok wan dan stacy...

honestly, i'm so happy working with these two radio dramas... pihak client iaitu astro berikan sepenuh kebebasan untuk i berkarya... takda langsung mereka ubah sebarang kreativiti yang i masukkan dalam drama nih... macam drama 'rendang tok wan' nih, i akan tulis skrip setiap lima episodes... the one reason yang buat i tulis lima episodes dan record and then continue with another lima episodes and so on sebab bila i record the first five, i will have the chance to study each and everyone's personal character yang i boleh masukkan dalam lima episodes seterusnya... so i boleh katakan, mudah untuk mereka bawak character tersebut sebab sedikit sebanyak diri mereka sendiri ada dalam watak tuh... bila mereka ada benda tuh, apa yang keluar dari mulut mereka lebih natural dan tidak dibuat-buat... itulah yang paling best...

haziq, tok wan dan alycia...

i hope you guys dapat dengar drama-drama radio nih... insyaAllah i pun tengah berbincang dengan pihak client supaya i boleh letakkan drama-drama nih kat my blog supaya semua boleh ikuti jugak... maybe sepanjang bulan raya nanti lepas drama-drama nih dah disiarkan di radio masing-masing... kat atas tuh jugak i letak promo stacy serta haziq and alycia untuk drama 'rendang tok wan'... itu jer lah yang i nak updatekan setakat nih... anyway, sekali lagi, please doakan semoga ayah diddy cepat sembuh, insyaAllah...

the one about badrul and mee goreng basah (kitchen tour part 15)...

mee goreng basah...

lama rasanya tak buat kitchen tour... bukannya tak masak, tapi tak larat nak ambik gambar... bulan puasa kali nih pulak banyak jugak aktiviti-aktiviti diddy so macam hanya beberapa hari jer yang i betul-betul masak... tuh pun kalau i tak balik to my mom's place... macam yang most of my friends sedia maklum, i'm not a big fan of kuih-muih untuk berbuka puasa... and i takdalah suka makan lauk pauk banyak-banyak... the one thing yang i sangat suka about pasar ramadhan is that diaorang ada banyak jual makanan yang susah nak dapat hari biasa... i pun tak tau kenapa... nak kata makanan nih tak laku kalau jual hari lain macam tak logic jugak, tapi itulah kisahnya... kalau hari lain memang susah nak jumpa...

sebungkus mee kuning...

sotong dan udang...

anyway, i nak share another recipe yang i masak... not really hanya bulan puasa tapi hari-hari biasa pun i ada masak jugak... mee goreng basah... tapi seperti biasa, sebab i kena ambik gambar sendiri, ada jugak gambar bahan-bahan yang i tak ambik, sebab either tak sempat or malas... muhahahhaa... tapi sebenarnya simple nak buat mee goreng basah nih... i'm sure ramai orang tau masak mee goreng, and i'm sure ada yang lagi sedap, tapi i nak share my own recipe and twist to mee goreng basah yang i belajar dari my mom, and of course some of my friends and i gabungkan recipe nih jadi satu... recipe nih untuk empat orang makan... so, bahan-bahan yang diperlukan...

semangkuk taugeh...

bawang putih dan cili boh...

bahan-bahan:

1 bungkus mee kuning (dicelur sekejap)
8 ekor udang sederhana besar - dibuang kulit
4 ekor sotong - dibersihkan dan dipotong
1 sudu besar udang kering - dikisar halus
5 ulas bawang putih - dikisar / dicincang halus
1 sudu besar cili boh
1 mangkuk kecil taugeh (optional untuk orang yang tak makan taugeh)
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1/2 sudu kecil lada hitam
1/2 cawan air
1 biji telur
minyak untuk menggoreng

goreng bawang putih yang dikisar...

masukkan cili boh dan kacau rata-rata...

okay, lets start cooking... mula-mula, panaskan minyak untuk menggoreng... masukkan bawang putih yang dikisar... goreng sedikit sehingga kuning dan naik bau... lepas tuh masukkan cili boh dan goreng lagi sehingga wangi... the most important thing is to make sure that cili boh tuh goreng sampai masak...

masukkan udang dan sotong...

masukkan udang kering yang telah dikisar halus...

kicap pekat, kicap cair, sos tiram, 1/2 cawan air serta lada hitam...

lepas tuh masukkan sotong dan udang... kacau sebentar... kemudian masukkan udang kering yang dikisar... kacau lagi... kemudian masukkan bahan-bahan seperti kicap pekat, kicap cair, sos tiram, 1/2 cawan air dan lada hitam... biarkan ia mendidih seketika...

masukkan mee kuning yang telah dicelur...

kacau rata-rata sehingga sebati...

masukkan mee kuning yang telah dicelur... usually, setiap kali i beli mee kuning, i akan celur dalam air panas terlebih dulu... nak buang lebihan perasa dan perisa pada mee kuning tuh... senang jer sebenarnya, rendam dalam air panas, lepas tuh bilas dengan air sejuk, kemudian rendam sekali lagi dalam air panas dan bilas lagi sekali dalam air sejuk... nanti mee tuh akan rasa lebih sedap...

masukan taugeh atau apa jua sayuran yang disukai...

kacau mee sampai rata... pastikan guna api sederhana... one thing good bila letak sedikit air, bukan saja mee akan sedikit basah tapi jugak kuahnya akan meresap ke dalam mee dan rasanya akan jadi enak... lepas lima minit, masukkan taugeh... ada orang yang tak suka taugeh, so boleh tukar dengan sayur lain seperti sawi atau kobis... terpulang kepada apa yang anda suka... kalau pakai taugeh, tak boleh masak lama-lama sebab bila dah layu, tak sedap lah pulak... so bila dah masukkan taugeh dan kacau rata-rata, tutupkan api...

tutup api sebelum masukkan telur...

bila dah tutup api, baru pecahkan telur dan masukkan ke dalam mee... pastikan api dah ditutup... kemudian kacau rata-rata... the egg will be cooked dengan kepanasan mee so jangan bimbang telur tuh tak masak... of course it will not be garing macam telur gorenglah... kalau macam tuh,takdalah point nya buat mee goreng basah kan... muhahahaha... this is the trick that i learned yang boleh buat kuah menjadi pekat dan sungguh lazat..

mee goreng basah siap dihidang untuk berbuka...

okay, dah siap dah mee goreng basah... tadi berbuka makan mee goreng basahlah... tuh yang rajin sikit nak ambik gambar tuh... muhahahaa... recipe nih sangat sesuai untuk disediakan oleh orang yang single mingle atau yang sangat sibuk... boleh prepare everything awal pagi masa sahur and letak bahan-bahan mentah dalam fridge... petang balik kerja terus boleh masak... i think masa yang i ambik untuk prepare semua nih tak sampai setengah jam, so sangatlah sesuai to those yang tak cukup masa untuk memasak... selamat mencuba untuk berbuka atau bersahur...